Не только благодаря вкусовым качествам грушу называют королевой фруктов, но и благодаря её полезными свойствами для организма человека. Она может расти как в форме дерева, так и в форме кустарника, кроме съедобной груши бывает и декоративная.
До XVI века груши употребляли только после термической обработки, сырыми их не ели. В последствие во Франции и Италии появились съедобные сорта, которые можно было кушать свежими, ну а уже появилось множество сортов груш. Некоторые сорта могут быть твёрдыми, а некоторыми мягкими, груша может быть абсолютно кислой или сладкой, мякоть может быть зернистой и однородной.
Груша очень питательна, но при этом совершенно не калорийная, на 100 грамм всего 42 ккал. В лечение груша используется ещё с древних лет, потому что в ней много биоактивных веществ. В ней есть витамины Е, Р, А, С, В1, В2, РР, каротин, пектины, фолиевая кислота, катехины, минеральные соли меди, марганца, железа, йода, калия и кальция.
В груше много фруктозы которая усваивается в организме без участия инсулина, поэтому она полезна при нарушение работы поджелудочной железы. Поэтому груша разрешена в умеренных количествах при ожирение и диабете.
В ней содержаться редкие биологически активные вещества и эфирные масла они повышают иммунитет, помогают в борьбе с инфекциями, воспалительными процессами и депрессией. Рекомендуют груши при повышенной утомляемости, головокружениях, учащённом сердцебиение, для повышения аппетита и быстрейшего заживления ран.
Органические кислоты в составе груши улучшают пищеварение и обмен веществ, нормализуют работе почек и печени. В народной медицине груши использовали в борьбе с разными недугами. Они обладают мочегонными, дезинфицирующими, противокашлевыми и жаропонижающими действиями. Это свойственно как свежим, так варёным и сушёным плодам.
Плоды груши обладают высоким диуретическим действием, благодаря чем отвар из них используют при воспаление мочевыводящих путей. Больным страдающим от мочекаменной болезни, необходимо натощак съедать две груши и пить из них компот. Самые дикие мелки груши являются ценным источником витамина P, арбутина и хлорогеновой кислоты. Отвар из груш оказывает антисептическое действие, а так же мочегонное и обезболивающее.
Не стоит выкидывать остатки компота из груши, так как варёные и печёные груши, способны снимать спазмы при удушье, сильном кашле и даже рекомендованы при туберкулёзе лёгких. В восточной медицине уже давно используют не только плоды, но и листья груши в медицинских целях. Молодые листочки эффективны при воспалительных процессах, они содержат противогрибковое вещество, поэтому отвар и настой из них используют при лечение дерматитов и грибковых заболеваниях, а порошок помогает бороться с повышенной потливостью.
Для лечения анемии нужно взять мякоть груши, сперва очистив её от косточек и кожицы, затем тщательно размять и добавить 2 чайные ложки мёда. Груша богата калием, который необходим для работы сердечной мышцы.
Органические кислоты содержащиеся в груше благоприятно влияют на обмен веществ и пищеварение. Компоты из сушёных груш полезны для кишечника благодаря вяжущему эффекту. Семенами груши можно бороться с глистами. Грушей в народной медицине лечат простатит.
Не рекомендуется есть грушу без кожуры, так как она является ценным источником фитонутриентов и клетчатки. Вот несколько правил по приёму груш: их нужно кушать только через пол часа после приёма пищи, нельзя кушать натощак, не запивайте груши водой, не кушайте тяжёлую пищу после того как вы поели груши. Варёные груши легче усваиваются чем свежие.
Некоторые сорта груш: терпкие и кислые укрепляюще действуют на желудок и печень, но более тяжело усваиваются организмом, поэтому они не рекомендованы пожилым людям, больным параличом, и страдающим болезнями нервной системы.
При выборе груши помните что она должна иметь мягкий сладкий аромат, даже в неразрезанном виде, чем приятнее она пахнет, тем больше в ней пользы.
Описание сортов груш
Летние сорта груш – ими можно лакомиться с начала июля и до конца августа. Каждый сорт необходимо собрать в нужный момент, ведь потом плоды перезреют, осыплются и станут непригодными для еды или консервации. Срок хранения собранных груш в холодильных камерах (от +7 до +4) не более недели. Но новые сорта могут храниться до 17 дней. Ранние груши всегда желанны у садоводов, поскольку они имеют большую стоимость. Летние сорта имеют хорошие плодоношение и прекрасные вкусовые качества зрелых плодов. А зрелость наступает с середины июля и до середины августа, но в зависимости от региона иногда и в начале сентября.
 Лада – имеет средний рост. Крона, при свободном росте воронкообразная, при полном плодоношении становится пирамидальной. Сорт скороплодный, раннелетнего созревания. В прохладном месте плоды не портятся в течение двух месяцев. Осыпание слабое. Транспортабельность на дальние расстояния плохая. Плоды используют не только для еды, но они хороши и для консервов. Этот сорт нуждается в опылении, что увеличивает урожай. На айве первые плоды уже в третий год, а на семенном подвое – на пятый год. Урожай стабильный, высокий (до 56 кг с одного дерева). Морозостойкость высокая. Устойчив к грибным заболеваниям и стрессам. |
 Чижовская – сорт имеет средний силы рост. Вначале узко-округлая крона, а при плодоношении пирамидальная, густая. Сорт среднеспелый, позднелетний. Максимальное время пригодности плодов для еды при хранении в холодильниках до четырёх месяцев. Плоды на дереве держатся хорошо. Перевозку переносят нормально. Используют не только для свежего употребления, но и для компотов, и варенья. Может расти без опылителей, но при наличии сортов опылителей урожай с дерева 57 кг. На айве начинает плодоносить на третий год, на семенном подвое на пятый. |
 Кафедральная – сорт имеющий крону правильной узкоконической формы. Плоды средние или мелкие, массой от 78 до 115 г, правильные грушевидные, поверхность бугристая. Кожица гладкая, нежная, слегка маслянистая, «лакированная». При уборке груши светло-зеленые, при хранении становятся светло-желтыми с красноватым румянцем. Плодовая мякоть на изломе белого цвета, средней плотности, нежного вкуса, полумаслянистой консистенции, мелкозернистая, сочная. Сбор начинают в начале августа, а груши хранятся до 13 дней. Стойкость к перевозкам нормальная. Груши хороши не только в свежем виде, но и для консервирования компотов, а так, же производства мармелада и сухофруктов. Вступление в плодоношение раннее. Урожай до 83 кг с дерева. Морозостойкость сорта высокая. К болезням стойкий. |
 Дюшес летний (Вильямс, Бон-Кретьен Вильямс, Вильямс летний, Бартлет) — сорт позднелетнего срока созревания. Груши средние, удлиненно-вытянутые с бугристой поверхностью. Кожура тонкая. Цвет светло-зеленый, при полной спелости золотисто-жёлтый. Мякоть желтоватая, нежного вкуса, тает во рту, с приятным послевкусием. Неприхотлив к почве и условиям произрастания. Морозостойкость и устойчивость к воздушной засухе хорошая. В 5 лет при прививке на айву появляется первые плоды. Урожайность стабильная до 54 кг с дерева. Стойкий к заболеваниям. |
 Видная (Бугристая) – в возрасте до 18 лет имеет раскидистую крону, а затем пирамидально- округлую. Плоды средние и выше средних размеров, удлиненные, симметричные, с неровной поверхностью. Цвет светло-зелёный, имеет оранжевый румянец. С белой и сочной мякотью, вкусовые качества отменные. Созревание позднелетнее. Хранение в холодильнике не долгое. Скороплодный, устойчивый к болезням сорт. Плоды хранятся мало и плохо. |
 Северянка – среднерослый сорт, имеющий мелкие груши, которые сильно осыпаются, неравнобокие. Окраска груш в момент полной зрелости желто-золотистая с прозеленью, на солнечной стороне небольшой румянец. Плодоножка у груши длинная, сидит косо. Сбор приходится на начало августа, хранение около 15 дней. Первые плоды уже на третий год, если подвой айва. Морозостойкость и стойкость болезням высокие. |
Осенние сорта груш – созревают в начале осени и хранятся до полутора месяца, называют осенними. У сортов данного типа повышена морозостойкость, а вкус плодов улучшается при хранении. Созревая в сентябре или начале октября, эти сорта имеют малую продолжительность съемного периода, после чего наступает перезревание и осыпание. При тёплом лете этот период сокращается.
 Памяти Яковлева – это ранне-осенней по сроку созревания, сорт, с деревьями невысокими, имеющие крону шаровидную, средней густоты. Проекты домов с мансардой Z500 https://z500proekty.ru/doma/poisk/proekty-domov-s-mansardoy.html на официальном сайте z500proekty.ru. Цветки средние белые и собраны в щитковидные соцветия по несколько штук. Плоды округлогрушевидные, гладкие, «лакированные», масса до 156 граммов. Окраска золотистая. Плодоножку имеет большую и длинную, изогнутую. Плоды висят на дереве долго. Созревание приходится на середину сентября, хранятся в холодильнике около 70 суток. Мякоть на изломе беловатая или кремового цвета, полумаслянистая, сладкого гармоничного вкуса. Первый урожай на привое айвы собирают с третьего года, к восьми годам он достигает 25 кг. Крона имеет компактный размер, можно проводить уплотнённую посадку. |
 Красавица Черненко – сильнорослое дерево с пирамидальной кроной. Груша имеет крупные, удлиненные плоды, размер средний, с бугристой поверхностью. Кожица плотная, налёт воска слабый. Окраска при уборке зеленоватая, со слабым румянцем. В период хранения меняется на желтовато-зеленоватую, с размытым слабым красноватым румянцем. Плодоножка имеет большую длину, сильноизогнутая. Груша с белой мякотью на изломе матового цвета, очень сочной полумаслянистой консистенции, вкус сладкий с приятным ароматом. Сорт осеннего типа, убирают с конца августа, плоды хранятся до 45 дней. Деревья, привитые на айву, плодоносят с семи лет. При достаточном питании урожай -128 кг с дерева. Морозостойкость нормальная. Не поражается гнилями. Можно использовать не только в сыром виде, но и для консервации. |
 Велеса – осенний сорт с разлогой кроной. Плод имеет массу до 210 г, широко-грушевидного вида, с гладкой и ровной плодовой поверхностью. Окраска зеленовато-желтоватая имеется апельсиновый румянец. Груша имеет длинную и изогнутую плодоножку. Мякоть на изломе кремовая, полумаслянистая, отменного вкуса, сладкая. Для свежего употребления. Плоды в холодильнике могут сохранить свои качества до середины ноября. А собирают плоды в начале сентября. Плоды, полностью созревшие, не используют для длительных перевозок и для длительного хранения. Первые плоды созревают, при прививке на айву, на пятый год после посадки. Урожайность хорошая, стабильная. Созревание плодов дружное. Морозостойкость нормальная. Поражаемость болезнями слабая. |
 Конференция – скороплодный осенний сорт. С обильным урожаем и стабильным плодоношением. Груша по форме вытянутая, ровная, светло-зелёная. Вес до 150-200г. Мякоть с сильным ароматом, розовато-кремового цвета, маслянистой консистенции, сладкого гармоничного вкуса. Содержит много сока. Аромат полный, гармоничный. Уборка плодов происходит в середине сентября, хранение в прохладном месте возможно более 90 суток. Устойчивость к гнилям и морозам нормальная. |
 Бере Боск (Бере Александр, Бутылочная) — имеет среднерослые деревья, с широкопирамидальной кроной и среднего размерами цветка. Цветение поздневесеннее. Необходимо наличие сортов опылителей. Плоды крупных размеров, весом до 184 гамм, вытянуто грушевидные, с нежной кожурой и зеленовато-ржавой окраской. Мякоть желтоватая, маслянистой консистенции, тающая во рту, с приятным миндальным ароматом. Примерный срок хранения в холодильнике три месяца. Плодоносит с 10 лет, ежегодно и равномерно. К почвам и уходу неприхотлива. Зимостойкость слабая, а стойкость к плодовым гнилям сильная. Совместимость с айвой плохая. Нуждается в опылителях. |
 Медовая – позднеосенний сорт, получен в 1964 году, как вегетативный клон Бере Боск. Это небольшое дерево обратнопирамидальной формы свободно растущей кроны. Плоды располагаются на кольчатках и плодовых прутиках. Груши крупного размера, неравнобокие, заметна ребристость, вес до 510 грамм, овальные с оранжевым румянцем. Кожура гладкая, тонкая, сухая, светло-зеленого цвета, с множеством мелких, черных точек. С вкусной, сочной, нежно-желтого цвета, мякотью. Скороплодна на карликовом подвое. Выдерживает морозы до -28. Созревание наступает в двадцатых числах первого осеннего месяца. Груши долго не осыпаются с дерева. В холодильниках могут лежать до декабря-января. Употребляют в свежем виде и в виде компотов. На дальние расстояния перевозится хорошо. Ветви плотно прижаты к стволу. Высота до 2 м. Стойкость к морозам хорошая, а к различным заболеваниям отличная. Может расти на многих почвах, кроме карбонатных. Этот сорт прекрасно подходит для закладки интенсивных садов. |
Зимние сорта груш – груши, собранные в середине осени и дозариваемые при хранении, имеют необыкновенный вкус и сочную сладкую мякоть.
 Мария – позднезимний сорт, имеющий слаборослое дерево, с компактной кроной, широкопирамидального вида. При айвовом подвое может принести плоды на второй год. Урожай высокий и стабильный. Цветение поздневесеннее, бутоны и раскрывшиеся цветки, стойкие к возвратным заморозкам. Морозостойкость высокая, отличается также повышенной устойчивостью к плодовым гнилям и ожогам листьев. Нуждается в сортах опылителях. Груша средней массы 220-240 грамм, максимальная до 358 г, продолговатая, с гладкой желтоватой поверхностью, а в период хранения – золотисто-желтая. На солнечной стороне имеется яркий красно-карминный румянец, с сочной кремовой мякотью, тающей во рту, сладкого, отменного вкуса. Сбор начинают в первую неделю октября. Хранятся плоды в хранилищах до марта, в холодильниках – до мая. Можно использовать в кондитерском производстве. |
 Ноябрьская – это сорт с деревьями среднего роста, с широкой пирамидальной кроной. Нуждается в опылителях. Имеет крупные и очень крупные груши, яйцевидные, с плотной шершавой кожурой. Бледно жёлтой окраски и розовым румянцем. Вкус отменный, мякоть нежная, тающая, с приятным ароматом. В холодильнике хранится до апреля. На айве плодоносит на шестой год, а на семенных подвоях на десятый. |
 Кюре (Вильямс зимний) — сорт зимний с крупными плодами, иногда их вес больше 420 г, удлиненной грушеобразной, бутылочной формы. Кожица плов плотная, окраска нежно-зелёная, при хранении желтая с множеством пятен и точек. Мякоть на изломе белая, вкус простой, грубоватый. К ветровым нагрузкам неустойчив, из-за длинной плодоножки и тяжёлого веса плодов. Дерево сильнорослое с обратнопирамидальной кроной, довольно засухоустойчивое, Устойчив к морозам. Устойчивость к болезням нормальная. Кожура плотная, гладкая, зеленого цвета при уборке. Начинает плодоносить в возрасте семи лет. Урожай обильный. Лежкость от двух месяцев в прохладном месте и до семи месяцев в холодильнике. Можно использовать на приготовление цукатов. |
 Бере Арданпон (Фердинанд, Масляная зимняя, Превосходная зимняя) — груша с плодами крупными, округлыми или угловатой по формы. Окраска при уборке в середине сентября зелёная, при хранении желтая. С белой, сочной мякотью хорошего вкуса. Плоды могут храниться полгода. Используют в изготовлении цукатов. Дерево мощное с пышной кроной. Урожай хороший, стабильный. Плодоношение на айве с 6 лет, лесной груше с 8 лет. Морозостойкость хорошая. К гнилям плодов стойкость средняя. |
 Кондратьевка – рост сдержанный, крона облиственна хорошо. Лист светлый. Плоды средние массой до 125-209 грамм, с типичной формой груши. Основной цвет кожуры при съёме зеленоватый, при хранении он становиться жёлтый, ясно выражена ржавчина около плодоножки. Мякоть с тонким ароматом, обладает идеальным вкусом и обилием сока. Уборка в середине сентября. Сохраняются в холодильниках до января. Дерево приносит первые плоды на пятый год. Опылители желательны. Урожай хороший, стабильный. Зимостойкость к гнилям и морозам хорошая. Груши можно использовать для зимнего цельноплодного консервирования в заливке. |
Загрузка...
